Знаете ли вы что….⠀
⠀
✔ Нидерланды производят более 650 МИЛЛИОНОВ килограммов сыра в год и являются одним из четырех крупнейших производителей сыра в мире. Неплохо для такой маленькой страны, правда?⠀
✔ Голландцы действительно без ума от сыра😀 Каждый человек в Нидерландах съедает около 17 кило сыра в год.⠀
⠀
✔ Круглый сыр вкуснее, чем четырехугольный. Не знали? Но это так. Круглый сыр созревает более равномерно и поэтому у него более насыщенный вкус.⠀
⠀
✔ Сыр хранится и созревает на деревянных полках, потому что дерево отлично впитывает влагу, которую выделяет «вспотевший » сыр⠀
⠀
✔ Дырки в сыре, это вовсе не вина мышей 😀 Дело в газообразовании, вызванным молочнокислыми бактериями. Они, кстати и придают сыру приятный вкус.⠀
⠀
✔Творог- это тоже сыр. Только очень молодой и очень свежий. ⠀
⠀
✔»Старым»сыром можно по праву назвать сыр,только если он созревал не менее 10 месяцев. Кстати, есть сорта старого сыра 3, 4 и даже 6 летней выдержки.⠀
⠀
✔ Вкус сыра напрямую зависят от того, что едят коровы. Поэтому вкус фермерского Гауда сыра на каждой ферме разный. Уж я не говорю о семейных секретных рецептах. ⠀
⠀
✔ Сыр нельзя просто так назвать «фермерским». Настоящий фермерский сыр должен делаться на ферме и обязательно из непастеризованного молока. Тем он и отличается от фабричного.
Ну, и делают его с любовью к своему делу. ⠀
⠀
✔ На 1 килограмм сыра нужно 10 литров коровьего, 9,5 козьего и 6 литров овечьего молока.⠀
⠀
Удивились? Или какие то факты знакомы?⠀
Автор @n.orlova.nl
